Pasticcini all’anice
Ingredienti per preparare circa 25 pasticcini all’anice:
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina
- 3 uova
- una goccia di succo di limone
- sale
- 7 g di semi di anice
- burro per ungere
Preparazione Pasticcini all’anice:
In una terrina rompete le uova e sbattetele con 200 g di zucchero a bagnomaria con l’acqua appena tiepida, poi aggiungete un po’ alla volta la farina, mescolate e aggiungete il succo di limone, un pizzico di sale, i semi di anice pestati.
L’impasto dovrà risultare morbido, mettetelo in una siringa per dolci dall’apertura larga e piatta e formate su una teglia imburrata dei mucchietti, finito di preparare i mucchietti cospargeteli con lo zucchero rimasto, lasciate asciugare per circa 4 ore i pasticcini, passato questo tempo e quando sopra i pasticcini si sarà formata una leggere crosta mettete i pasticcini nel forno caldo e lasciateli cuocere per 20 minuti a 160 gradi, quando i pasticcini saranno pronti toglieteli dal forno e staccateli subito dalla teglia, lasciateli raffreddare e servite i pasticcini all’anice.
