Macedonia al mascarpone
Ingredienti per 6 persone:
- 225 g di fragole
- 525 g di mascarpone
- 3 cucchiai di miele
- un baccello di vaniglia
- la buccia grattugiata di un limone
- il succo di un limone
- 2 mezze pesche sciroppate
- 3 cucchiai di sciroppo delle pesche
- 3 fette di ananas
Preparazione Macedonia al mascarpone:
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e dividetele a quarti, prendete le mezze pesche sciroppate e tagliatele a dadini, tagliate a dadini anche le fette di ananas, mettete in una terrina il mascarpone e aggiungete il miele, mescolate bene e aggiungete il midollo del baccello di vaniglia, poi aggiungete il succo del limone, la buccia grattugiata del limone, lo sciroppo delle pesche e per ultimo aggiungete le pesche e l’ananas tagliati a dadini e le fragole.
Mettete la macedonia nel frigorifero per circa 30 minuti, prima di servirla toglietela dal frigo .
