Biscuit alla marmellata di ciliege
Ingredienti per 4 persone:
- 125 g di zucchero
- mezza bustina di vanillina
- 50 g di farina
- 50 g di fecola
- 200 g di marmellata di ciliege
- margarina per ungere
Preparazione Biscuit alla marmellata di ciliege:
Separate gli albumi dai tuorli e sbattete in una terrina i tuorli con 65 g di zucchero, quando il composto sarà diventato spumoso aggiungete gli albumi montati a neve, setacciate la farina con la fecola e incorporatela al composto, amalgamate bene l’impasto e versatelo su una placca da forno ricoperta di carta pergamena e unta di margarina.
Mettete il biscuit nel forno caldo e lasciatelo cuocere per circa 15 minuti a 160 gradi circa.
Quando il biscuit sarà pronto toglietelo dal forno, rovesciatelo subito su un tovagliolo da cucina spolverizzato con lo zucchero, togliete la carta pergamena dalla pasta, bagnandolo con un po’ di acqua fredda, spalmate sul dolce la marmellata, arrotolate la pasta iniziando ad arrotolare dal lato corto, aiutatevi alzando leggermente l’orlo del tovagliolo, e la pasta inizierà ad arrotolarsi da sola.
Finito di arrotolare il biscuit cospargetelo con lo zucchero al velo , lasciatelo raffreddare e prima di servirlo tagliatelo a fette e posate le fette su un piatto da dolci.
