Torta di ciliege
Ingredienti per 8 persone:
- 225 g di zucchero
- 225 g di burro
- 225 g di farina
- 75 g di mandorle tritate
- 6 uova
- 525 g di ciliege
- un bicchiere e mezzo di rum
Preparazione torta di ciliege:
Lavate le ciliegie, togliete il gambo, snocciolatele, in una terrina versate il rum e mettete a bagno nel rum per mezz’ora le ciliege.
Dividete gli albumi dai tuorli, in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, in un’altra terrina montate a neve gli albumi.
In una terza terrina lavorate il burro con lo zucchero e aggiungete la farina i tuorli, gli albumi montati a neve e le mandorle tritate, amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate il composto in uno stampo per torte imburrato e infarinato, sopra l’impasto mettete le ciliege.
Mettete la torta nel forno caldo e lasciatela cuocere per 40 minuti a 180 gradi circa, quando la torta sarà pronta toglietela dal forno, lasciatela raffreddare prima di sformarla per posarla su un piatto da dolci.
