Torta di prugne secche
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di prugne secche snocciolate
- 2 cucchiai di cognac
- 3 g di farina
- 8 uova
- 300 g di zucchero
- 100 Cl di latte
- burro per imburrare la tortiera
- sale
Preparazione Torta di prugne:
Mettete a bagno le prugne in acqua tiepida perché si ammorbidiscano.
Mescolate e setacciate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale, in una terrina disponete la a fontana e nel centro rompete le uova, amalgamate bene gli ingredienti aggiungete il latte e due cucchiaio di cognac.
Coprite l’impasto con un tovagliolo e lasciatelo riposare per 60 minuti, passato questo tempo imburrate uno stampo per torte, scolate le prugne e posate le sul fondo della tortiera , coprite le prugne con l’impasto e mettete la torta nel forno caldo e lasciatela cuocere per 40-45 minuti a 200 gradi.
Quando la torta sarò pronta toglietela dal forno, lasciatela intiepidire e servitela tiepida.
