Torta di carote
Ingredienti per 6 persone:
- 150 g di zucchero
- 375 g di carote
- 375 g di farina
- 3 uova
- una bustina e mezza di lievito
- 225 g di mandorle
- un litro e mezzo di latte
- una noce e mezza di burro
- la buccia grattugiata di un limone
Preparazione Torta di carote:
In una terrina rompete le uova e battetele, pulite le carote, frullatele e mettete le carote frullate in una terrina, aggiungete lo zucchero, mescolate e aggiungete la farina, le uova sbattute, le mandorle tritate, il latte, il burro, il lievito e la buccia del limone grattugiata, amalgamate bene gli ingredienti e versate l’impasto in una teglia imburrata.
Mettete la torta nel forno caldo e lasciatela cuocere per 40 minuti a 180 gradi circa, quando la torta sarà pronta toglietela dal forno e prima di sformarla per posarla su un piatto da dolci lasciatela raffreddare.
