Crostata di lamponi
Ingredienti per 8 persone:
- 700 g di lamponi
- 375 gi di farina
- 3 cucchiai di lievito in polvere
- 9 cucchiai di zucchero
- sale
- 225 g di burro
- 25 cl di latte
- 80 cl di panna
Preparazione Crostata di lamponi:
In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete il lievito, poi aggiungete 3 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, il burro, il latte, amalgamate bene tutti gli ingredienti e lavorate l’impasto, poi stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in una sfoglia e rivestite con la sfoglia uno stampo per torte precedentemente imburrato.
Mettete la crostata nel forno caldo e lasciatela cuocere per 15 minuti a 200 gradi, quando la crostata sarà pronta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Mentre aspettate preparate la crema per decorare la crostata, in una terrina montate a neve ben ferma la panna, mettete nel frullatore circa 350 g di lamponi, aggiungete lo zucchero e frullate i lamponi, poi passateli al colino e aggiungete la panna montata, spalmate la crema di lamponi sulla crostata e decorare la crostata con i lamponi rimasti.
