Ricetta base per preparare le meringhe
Ingredienti per 6 persone:
- 6 albumi
- 105 g di zucchero
- un cucchiaio e mezzo di zucchero vanigliato
- un cucchiaino scarso di succo di limone
- un cucchiaino scarso di farina
Preparazione Meringhe:
In una terrina montate a neve ben soda gli albumi con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il succo di limone.
Foderate una teglia con la carta pergamena e ungetela leggermente di margarina, poi spolverizzatela con la farina e fatela riscaldare un po’.
Adesso riempite con il composto una tasca per dolci e spremete sulla placca le meringhe, mettete la teglia con le meringhe nel forno caldo e lasciatele cuocere per 2 ore e 40 minuti a fuoco bassissimo, lasciando lo sportello del forno leggermente aperto.
Quando le meringhe saranno pronte toglietele dal forno e lasciatele raffreddare.
