Panini dolci al latte farciti con crema al caffè
Ingredienti per 6 persone:
- 12 panini dolci al latte
- un bicchiere e mezzo di panna
- 7 cucchiai di rum
- 5 cucchiai di zucchero
- 5 cucchiai di caffè solubile
- mousse al caffè già pronta
Preparazione Panini dolci al latte farciti con crema al caffè:
Formate con i panini dolci al latte delle coppette, quindi tagliate dai panini la parte superiore, che servirà per fare i coperchi, poi eliminate dall’intero la mollica, sbriciolate la mollica e bagnatela con metà del liquore allungato con 5-6 cucchiai di acqua, con il liquore rimasto bagnate l’interno dei panini dolci.
Adesso riempite i pani formando uno strato di mousse al caffè e uno di mollica bagnata con liquore, preparata in precedenza, fino a riempire i panini.
Preparate una crema al caffè, montate la panna a neve ben soda, fate sciogliere lo zucchero e il caffè solubile con un cucchiaio di acqua e incorporatelo alla panna montata a neve, mettete questa crema al caffè in una siringa per dolci e spremete una rosetta su ogni panino dolce, poi richiudete i panini con i coperchi, posate i panini dolci su un piatto da dolci e metteteli in frigorifero per circa 60 minuti.
