Ricetta Focaccia primavera
Focaccia Primavera
Ingredienti:
- 400 g di farina
- 200 g di zucchero
- 160 g di burro
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 150 g di uva sultanina
- 50 g di cedro candito
- la scorza lavata e grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione Focaccia primavera:
Mettere a macerare in acqua tiepida l’uva sultanina.
In una terrina versare il burro liquefatto e freddo ed aggiungere, mescolando, lo zucchero, i tuorli d’uovo, il sale, la scorza grattugiata di limone, il latte, la farina, le chiare sbattute a neve, l’uva sultanina ben asciugata e infarinata ed il cedro candito.
Incorporare da ultimo il lievito vanigliato avendo cura di amalgamarlo, versare in uno stampo per dolci, vuoto al centro, imburrato e spolverato di farina.
Passare subito in forno appena acceso.
Tempo di cottura un’ora circa a temperatura moderata, senza aprire lo sportello, lasciare il dolce in forno spento ancora per 5 minuti.
