Ricetta per preparare i brigidini dolci tipici toscani a forma di cialda.

Ingredienti:

• 600 g di farina
• 300 g di zucchero
• 3 cucchiai di olio
• 9 uova
• semi di anice
• sale

Preparazione Brigidini:
In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo rompete le uova aggiungete un pizzico di sale e sbattetele, poi aggiungete lo zucchero, l’olio e due prese di semi di anice, amalgamate bene tutti gli ingredienti e lavorate l’impasto, fate con l’impasto una pagnotta e lasciatela riposare.
Poi tagliate a piccoli pezzi la pasta e formate delle piccole palline, grandi più o meno come nocciole, se avete il ferro per cialde utilizzatelo per preparare le cialde.
Altrimenti spianate le palline con il mattarello a forma di cialda, poi mettete i brigidini su una teglia da forno precedentemente unta di olio e mettete i brigidini nel forno caldo e lasciateli cuocere per circa 15 minuti a 160-180 gradi.
Quando i brigidini saranno pronti toglieteli dal forno, posateli su un piatto da dolci e prima di servirli aspettate che le cialde siano fredde.