Ricetta per preparare short cakes, con le dosi indicati nella ricetta si possono preparare circa 30-35 short cakes.

Ingredienti:

• 100 g di burro
• 50 g di zucchero
• un uovo
• sale
• 225 g di farina
• mezza bustina scarsa di lievito in polvere

Preparazione Short cakes:
Fate ammorbidire a temperatura ambiente il burro, poi mettetelo in una terrina con lo zucchero e un pizzico di sale e montate il burro a crema, aggiungete l’uovo, mescolate a secco 200 g di farina con il lievito e incorporate la miscela alla crema di burro, amalgamate bene tutti gli ingredienti e lavorate la pasta.
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in una sfoglia sottile e aiutandovi con un bicchiere ritagliate dalla sfoglia dei dischetti del diametro di circa 5 cm.
Posate i pasticcini su una teglia precedentemente unta di burro, distanti uno dall’altro, mettete i pasticcini in forno caldo e lasciateli cuocere per 15 minuti a 220 gradi.
Quando i pasticcini saranno pronti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.