Dolce di pan carré meringato
Ingredienti per 8 persone:
- 16 fette di pan carré
- 16 cucchiai di marmellata di albicocche o di pesche
- 16 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di zucchero al velo
- 2 tazze di latte
- 8 albumi
- margarina
Preparazione Dolce di pan carré meringato:
Fate bollire il latte, poi zuccheratelo, togliete la crosta alle fette di pan carré e tagliatele a metà, posatele su un piatto per dolci le fette di pan carré e versate sopra il latte caldo.
Adesso con le fette di pane ricoprite il fondo di una pirofila, precedentemente unto di margarina, ricoprite le fette di pane con la marmellata.
In una terrina montate a neve ben soda gli albumi delle uova con lo zucchero al velo, con la crema ricoprite il dolce.
Mettete il dolce in forno caldo a circa 160-180 gradi e lasciatelo fino a quando il colore degli albumi sarà diventato dorato, a quel punto togliete il dolce dal forno e servitelo.
