Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di burro
• 125 g di zucchero
• sale
• 2 uova
• 125 g di farina
• un cucchiaio e mezzo di lievito in polvere
• 100 g di nocciole macinate
• burro per ungere
• 75 g di zucchero al velo
• un cucchiaio di cacao amaro
• un cucchiaio e mezzo di rum

Preparazione Plum-cake nocciole:
In una terrina montate a crema il burro e aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale,  le uova, la farina, il lievito e le nocciole macinate, lavorate a lungo l’impasto fino a quando si staccherà con difficoltà dal cucchiaio.
Prendete uno stampo a cassetta imburratelo e versate l’impasto, mettete il plum-cake nel forno caldo e lasciatelo cuocere per 60 minuti circa a 220 gradi.
Nel frattempo preparate la glassa, mettete in una terrina lo zucchero al velo e il cacao mescolate e aggiungete il rum, un cucchiaio e mezzo di acqua e mescolate la glassa fino a quando diventerà liscia e omogenea.
Quando il plum-cake sarà pronto toglietelo dal forno e ancora caldo ricopritelo con la glassa, prima di servirlo lasciatelo riposare per 3 giorni, poi posatelo su un piatto da dolce e servitelo.