Panini all’uvetta
Ingredienti per 6 persone:
- 275 g di farina
- 180 g di burro
- 705 g di zucchero
- 30 g di lievito in polvee
- 4 uova
- un bicchiere scarso di latte
- 150 g di uva sultanina
- 75 g di bucce d’arancia candite
- sale
Preparazione Panini all’uvetta:
In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete 150 g di burro fuso, lo zucchero, 2 uova, il lievito, il latte, il sale, mescolate bene tutti gli ingredienti e lavorate la pasta per 10 minuti, con l’impasto fate un panetto copritelo con un tovagliolo e lasciatelo riposare per 60 minuti al caldo.
Passato questo tempo riprendete la pasta, lavorate la pasta con le mani e aggiungete l’uvetta fatta rinvenire in acqua calda e ben strizzata, poi aggiungete l’arancia candita tagliata a dadini.
Adesso dividete la pasta in 12 parti, ogni parte deve avere una forma arrotondata, mentre li preparate posate i panini su una teglia da forno precedentemente imburrata, distanti uno dall’altro, lasciate lievitare i panini per circa 60 minuti, passato questo tempo spennellate i panini con un albume leggermente sbattuto.
Mettete i panini nel forno e lasciateli cuocere per 20 minuti circa a 180-200 gradi, quando i panini saranno pronti toglieteli dal forno lasciateli raffreddare.
