Ciambelline profumate con brandy e chiodi di garofano
Ingredienti per preparara circa 20 ciambelline:
- 125 g di farina
- 2 tuorli
- la buccia grattugiata di mezzo limone
- chiodi di garofano macinati
- mezzo cucchiaio di arrak
- 125 g di zucchero
- 100 g di mandorle tritate
- 125 g di burro
- mezzo bicchierino di brany
- zucchero granellato
Preparazione Ciambelline profumate con brandy e chiodi di garofano:
In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo mette un tuorlo, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di chiodi di garofano macinati, l’arrak, amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete lo zucchero, le mandorle tritate e distribuite il burro a fiocchetti, lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto ben consistente, coprite la pasta con un tovagliolo e lasciatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
Passato questo tempo riprendete il panetto e stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in una sfoglia spessa mezzo cm, dalla pasta, con l’aiuto di un bicchiere largo, ricavate dei dischetti, poi prendete un bicchiere più piccolo e fate un buco centrale sui dischetti, in modo da ottenere delle ciambelline, i ritagli di pasta potete rimpastarli nuovamente per fare altre ciambelline.
Mentre preparate le ciambelline posatele su una teglia da forno unta di burro o margarina, finito di preparare le ciambelline mescolate il tuorlo rimasto con il brandy e utilizzatelo per spennellare le ciambelline, finito di spennellare le ciambelline cospargetele con lo zucchero granellato.
Mettete le ciambelline nel forno caldo e lasciatele cuocere per 15 minuti a 200 gradi, quando i dolci saranno pronti toglieteli dal forno e posateli su un piatto da dolci.
