Dolce di miele alla pugliese
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di miele
- 160 g di farina
- 2 uova
- 40 g di burro
- mezzo bicchiere scarso di rum
Preparazione Dolce di miele alla pugliese:
Separata gli albumi dai tuorli, montate a neve ben soda gli albumi e fate ammorbidire a temperatura ambiente il burro.
In una terrina mettete 150 g di miele, i tuorli delle uova, 30 g di burro, 150 g di farina, un cucchiaio e mezzo di rum, amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete gli albumi montati a neve, mescolate delicatamente.
Prendete uno stampo per torte, imburratelo e infarinatelo, se volute potete ungerlo con la margarina e non con il burro, versate il composto nello stampo e mettete il dolce nel forno caldo e lasciatelo cuocere per circa 45 minuti a 180-200 gradi, quando il dolce sarà pronto toglietelo dal frono e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo per posarlo su un piatto da dolci. Mentre aspettate che il dolce si raffreddi mettete in una casseruola sul fuoco il miele rimasto con qualche cucchiaio di acqua, il rum rimasto, fate liquefare il miele e versatelo sul dolce, prima di tagliarlo per servirlo aspettate che il miele si sia raffreddato.
