Pasticcini di Natale
Ingredienti per preparare circa 70 pasticcini:
- 600 g di farina
- 125 g di zucchero
- una bustina di zucchero vanigliato
- sale
- 2 uova
- 10 cucchiai di kirsch
- 200 g di margarina
- 300 g di zucchero al velo
- 18 ciliege candite rosse
- 18 ciliege candite verdi
Preparazione pasticcini di Natale:
Disponete 500 g di farina a fontana, nel mezzo mettete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, rompete le uova, 4 cucchiai di kiesch, distribuite la margarina a fiocchetti, amalgamate bene gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica, fate con l’impasto una palla, copritela con un tovagliolo e lasciatela riposare per 30 minuti nel frigorifero.
Passato questo tempo riprendete la pasta e sulla spianatoia infarinata stendetela, con il mattarello, in una sfoglia spessa mezzo cm.
Adesso, ritagliate dalla sfoglia i pasticcini con l’aiuto di un bicchiere, mentre li preparate posate i pasticcini su una placca da forno unta di margarina. Finito di preparare i pasticcini mettete la teglia nel forno e lasciate cuocere i pasticcini per 15 minuti a 240 gradi.
Mentre aspettate preparate la glassa che servirà per ricoprire i pasticcini, mettete in una terrina lo zucchero con il kirsch e un cucchiaio di acqua, mescolate fino ad ottenere una pasta densa e omogenea.
Quando i pasticcini saranno pronti toglieteli dal forno e spennellateli con la glassa preparata e decorate i pasticcini posando sopra ogni pasticcino mezza ciliegia candita, posateli su un vassoio o su un piatto per dolci e serviteli.
