Panettone alla canella
Ricetta svedese per preparare il panettone alla cannella, ma questo panettone è buono non solo per le feste di Natale, ma è buono da mangiare tutti i giorni come prima coloazione.
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di farina
- 25 g di lievito di birra
- 250 cl di latte
- due uova
- 100 g d burro
- 85 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- un cucchiaio di zucchero a granella
- sale
- 15 g di mandorle tritata
- margarina o burro per ungere
Preparazione Panettone alla cannella:
In una terrina sbriciolate il lievito, stemperatelo con un po’ di latte tiepido, e sbattendo continuamente con una forchetta aggiungete l’uovo, il latte tiepido, il burro fuso, un pizzico di sale, lo zucchero, la cannella, aggiungete un po’ alla volta la farina, lavorate bene gli ingredienti e lavorate l’impasto fino a quando non si attaccherà più alle dita.
Poi fate con l’impasto una pagnotta, copritela con un tovagliolo e lasciatelo lievitare al caldo.
Quando la pasta sarà raddoppiata, date la forma di un panettone, fate una croce sulla superficie del panettone e spennellate con un uovo leggermente battuto con 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale, cospargete con lo zucchero a granelli e le mandorle tritate.
Posate il panettone su una teglia unta di margarina o di burro, lasciate lievitare per altri 20 minuti, poi mettete il panettone in forno caldo e lasciatelo cuocere per 20 minuti a 220 gradi.
Quando il panettone sarà pronto toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare, posatelo su un piatto per dolci, tagliatelo e servitelo.
