Torta per le feste:

Ingredienti:

• 600 g di zucchero
• 500 g di burro
• 15 uova
• 280 g di farina
• 250 g di fecola
• 1 limone
• margarina per ungere
• 250 g di zucchero al velo
• 1/2 litro di latte
• una bustina di vanillina pura

Preparazione Torta per le feste:
Montate a crema il burro, quando sarà diventato soffice aggiungete 500 g di zucchero, lavorando a lungo, finché non sentirete più i granelli dello zucchero.
In una terrina rompete 6 uova intere e altre 6 usate solo i tuorli, sbattendoli insieme con una forchetta, poi incorporateli un po’ alla volta alla crema di burro.
Miscelate a secco 250 g di farina con la fecola, setacciatele a pioggia sulla crema di uova e burro, unitevi la buccia grattugiata del limone e mescolate.
Ungete di margarina due stampi,  uno stampo per torte e un altro stampo a forma di cupola, spolverizzateli leggermente di farina, riempiteli con l’impasto preparato e metteteli in forno caldo, e lasciateli cuocere a calore medio per un’ora.
Montate i tuorli delle uova rimaste con lo zucchero, quando saranno spumosi incorporate la farina amalgamando bene.
Diluite il composto con il latte caldo, unitevi la vanillina e fate addensare la crema sul fuoco, a fiamma moderata, mescolando continuamente, lasciatela raffreddare.
Una volta che le torte saranno cotte, toglietele dal forno e tagliate orizzontalmente a metà la più grande e farcitela con la crema.
Rimettete insieme le due metà e adagiatevi sopra l’altra parte di torta a forma di cupola, ricoprite il tutto con una glassa ottenuta impastando lo zucchero al velo con un po’ d’acqua.