Per preparare questi biscotti serve la farina integrale ai 5 creali, frumento tenero, orzo, farro, grano saraceno, segale,  nella ricetta non è presente lo zucchero ma il miele.

Ingredienti:

• 500 g di farina di frumento
• 3 uova
• 2-3 cucchiai di miele
• 140 g di strutto
• la buccia grattugiata di mezzo limone
• 1 bustina di lievito
• latte

Preparazione biscotti con farina di 5 cerelai:

Setacciate la farina con il lievito e in una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete le uova, il miele, la buccia grattugiata di limone, lo strutto, lavorate velocemente tutti gli ingredienti, per rendere morbido l’impasto aggiungete del latte.
Con l’impasto fate dei cordoncini lunghi 20 cm e spessi un centimetro, richiudete le due estremità per formare la ciambellina e continuate fino all’esaurimento dell’impasto.
Posate i biscotti su una placca da forno precedentemente infarinata e imburrata, mettete i dolci nel forno caldo e lasciateli cuocere per 25-30 minuti a 180 gradi, quando saranno pronti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.