Ricetta Torta cubana
Ricetta Torta cubana
Ingredienti:
- 160 g di burro
- 360 g di farina
- 100 g di zucchero
- una bustina di zucchero vanigliato
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 100 g di nocciole tritate
- mezza bustina di lievito in polvere
- 50 g di cioccolato fondente
- un barattolo di marmellata di limoni
- 100 g di zucchero al velo
- un bicchiere e mezzo di rum
- un cucchiaino di succo di limone
- otto ciliege candite
- 2 fette di ananas candite
Preparazione Torta cubana:
In una terrina montate 120 g di burro con lo zucchero, un pizzico di sale, le uova, lo zucchero vanigliato, quando il composto sarà spumoso aggiungete le nocciole tritate, lentamente.
Miscelate la farina con il lievito e aggiungetela alla crema di burro e uova, incorporatevi il cioccolato grattugiato, mezzo bicchiere di rum.
Imburrate una tortiera, mettete il composto, e infornate in forno caldo per circa un’ora a fiamma moderata.
Quando la torta sarà cotta toglietela dal forno, fatela raffreddare e tagliatela orizzontalmente in 3 strati, spalmate due dischi con la marmellata di limone, metteteli uno sull’altro, copriteli con l’ultimo disco senza marmellata.
In una terrina mescolate lo zucchero al velo con il burro, il succo di limone ed il rum, mescolate la glassa finché non sarà diventata liscia ed omogenea , poi spalmatela sulla torta, dividete le fette di ananas in 4 triangoli e decorate la torta creando sul bordo una corona di ciliege e pezzetti di anans alternati fra loro.
