Torta di pasta frolla con mandarini uva e crema pasticcera
Ingredienti per 6 persone:
- 250 g di farina
- mezza bustina di lievito in polvere
- 75 g di zucchero
- 75 g di burro
- 1 uovo
- sale
- mezzo litro di latte
- 3 tuorli
- 50 g di farina
- 100 g di zucchero
- la buccia grattugiata di un limone
- 3 mandarini
- un grappolo di uva bianca
- burro o margarina per ungere
Preparazione Torta di pasta frolla con crema pasticcera e mandarini e uva:
Preparate la pasta frolla, disponete in una terrina la farina a fontana nel mezzo rompete un uovo e aggiungete il lievito in polvere, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale, lavorate bene fino ad ottenere un impasto liscia ed omogeneo, a quel punto, con l’impasto, fate un panetto copritelo con un tovagliolo e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Passato questo tempo riprendete la pasta e sulla spianatoia infarinata stendetela con il mattarello in una sfoglia, con la sfoglia ricoprite uno stampo per torte precedentemente imburrato o unto di margarina. Mettete la torta nel forno caldo e lasciatela cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi.
Mentre aspettate preparate la crema pasticcera, fate bollire il latte, nel frattempo in una terrina montate a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, un pizzico di sale, mescolate continuamente per evitare che si formino grumi, e aggiungete un po’ alla volta il latte bollente.
Versate la miscela in un tegame e cuocete a fiamma bassissima, sempre continuando a mescolare, togliete dal fuoco un attimo prima di arrivare all’ebollizione. Lasciate raffreddare la crema, mescolandola ripetutamente. Prendete la torta e ricopritela con la crema pasticcera, posate sopra alla crema i mandarini e l’uva .
