Di seguito la ricetta per preparare il dolce inglese Teabread o pane per il tè, con questa ricetta vengono circa 40 fette di dolce. Si può servire caldo o freddo.

Ingredienti per 8 persone:

• 225 g di zucchero
• 3 bustine di zucchero vanigliato
• 5 uova
• 150 g di farina
• 150 g di fecola
• burro q.b.
• sale q.b.

Preparazione Teabread:
Separate gli albumi dia tuorli, mette gli albumi in una terrina e montateli a neve ben ferma, in un’altra terrina mettete i tuorli e sbatteteli con 4 cucchiai e mezzo di acqua calda e aggiungete lo zucchero vanigliato, lavorate il composto finché non sarà spumoso, a quel punto aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
Mescolate insieme la farina con la fecola e aggiungetela alla crema preparate in precedenza, continuate a lavorare l’impasto.
Prendete uno stampo a cassetta, imburratelo e versate la crema, mettete il dolce nel forno caldo e lasciatelo cuocere per 40 minuti a 200 gradi.
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare, quando sarà freddo sformatelo e tagliatelo a fette, poi rimettetelo nel forno caldo a 220 gradi per circa 10 minuti per fare tostare le fette, quando le fette saranno tostate toglietele dal forno e servitele calde con il tè, ma se volete anche fredde.