Crostata di arance con crema pasticcera
Ingredienti per 6 persone:
- 750 g di farina
- 300 g di zucchero
- 6 arance
- 300 g di strutto
- 5 uova
- gelatina di arance q.b
- scorza di arance candite q.b.
- crema pasticcera
Preparazione Crostata di arance con crema pasticcera:
In una terrina disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete lo zucchero, le uova, lo strutto, impastate e lavorate fino ad ottenere un impasto compatto, a quel punto fate con l’impasto una palla, coprite con un tovagliolo e lasciate riposare la pasta per 30 minuti. Mentre aspettate preparate la crema pasticcera seguendo questa ricetta.
Passati i 30 minuti riprendete la pasta e sulla spianatoia infarinata stendetela in una sfoglia.
Imburrate uno stampo per torte e ricopritelo con la sfoglia, coprite la sfoglia con della carta oleata e sopra mettete dei fagioli secchi, mette la torta nel forno e lasciatela cuocere per 25-30 minuti a 180-200 gradi.
Quando la torta sarà pronta toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e ricopritela con uno strato di crema pasticcera, sopra la crema disponete gli spicchi di arancia, ricoprite con la gelatina di arance e spolverizzate con le scorze di arance candite.
