Ingredienti per circa 20-25 biscotti:

• 80 g di farina
• 20 g di cacao
• 90 g di burro
• 75 g di zucchero al velo
• mezza bustina di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 65 g di cioccolato
• 25 g di margarina vegetale
• 80 g di marmellata di arance
• 1 cucchiaino di Cointreau

Preparazione Biscotti maltesi al cioccolato:
In una terrina mescolate a secco la farina con il cacao, in un’altra terrina montate il burro a crema e aggiungete un po’ alla volta lo zucchero al velo e lo zucchero vanigliato, poi aggiungete i tuorli delle uova, la farina mescolata con il cacao e mescolate bene.
Prendete una siringa per dolci e riempitela con il composto appena preparato, spremete su una placca da forno, precedentemente unta con 10 g di margarina e spolverizzata con la farina, dei bastoncini lunghi circa 4 cm.
Mettete i biscotti nel forno e lasciateli cuocere per 12 minuti a 220 gradi, quando i biscotti saranno pronti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Mentre aspettate preparate la copertura, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la margarina rimasta.
In una terrina mescolate la marmellata con il liquore, prendete una parte dei biscotti freddi, uno alla volta, spalmate su un lato del biscotto la marmellata, prendete un biscotto senza marmellata e unite i due biscotti, mentre li preparate immergeteli nel cioccolato fuso  e posateli su una gratella per farli asciugare. Continuate fino all’esaurimento dei biscotti. Quando la copertura di cioccolato si sarà asciugato posate i biscotti su un piatto da dolci e serviteli.