Focaccia all’uva di Corinto
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 40 g di lievito di birra
- mezzo cucchiaino da tè di zucchero
- 250 ml. di latte
- 150 g di burro
- 125 g di uva di Corinto
- sale
- burro per ungere
- 125 g di zucchero a granelli
- un pizzico di nove moscata grattugiata
- un pizzico di cannella
Preparazione Focaccia all’uva di Corinto:
In acqua tiepida fate rinvenire l’uva passa.
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete il lievito di birra, aggiungete lo zucchero, mezzo bicchiere di latte tiepido e con un po’ di farina presa all’interno della fontana lavorate un panetto preliminare, coprite la pasta con un tovagliolo e lasciate lievitare la pasta per 15 minuti al caldo.
Passato questo tempo riprendete la pasta aggiungete 125 g di burro fuso, il latte tiepido rimasto, l’uva passa e un pizzico di sale, impastate bene e stendete la pasta in una teglia quadrata precedentemente unta di burro,mettete la teglia per 60 minuti in un luogo riscaldato, passato questo tempo riprendete la focaccia spennellatela con il burro fuso rimasto e ricopritela con lo zucchero a granella, la noce moscata e la cannella.
Mettete la focaccia nel forno caldo e lasciatela cuocere per 40 minuti a 200 gradi.
Quando la focaccia sarà pronta toglietela dal forno fatela raffreddare e tagliatela e posate i pezzi su un piatto per dolci.
