Ricette Torte

Ingredienti per 6 persone:

• 340 g di farina
• 165 g di burro
• sale
• 300 g di uvetta
• 120 g di scorza di cedro e arancia candita
• la buccia di un limone e mezzo
• 225 g di zucchero
• noce moscata q.b.
• cannella q.b.
• zenzero q.b.
• 2 dl di birra a piacere
• mezzo cucchiaio di bicarbonato di soda
• 3 uova
• pepe

Preparazione Torta alla birra:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, in una terrina sbattete l euova, in un’altra terrina mettete la farina con un pizzico di sale, aggiungete il burro e amalgamate bene, lavorate fino ad ottenere un impasto che si sbriciola, a questo punto  aggiungete l’uvetta, i canditi , la buccia grattugiata del limone, lo zucchero, il pepe e le spezie.
Mettete un pentolino sul fuoco con la birra e lasciatela scaldare, dopo aggiungete il bicarbonato e lasciate intiepidire la birra, a questo punto aggiungete le uova sbattute, mescolate bene e unite il composto alla farina, mescolate finché l’impasto non sarà omogeneo.
Mettete l’impasto in uno stampo per torte imburrato, mettete la torta nel forno caldo e lasciatela cuocere per circa 60 minuti a 180 gradi.
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo per posarlo su un piatto da dolci.