Sorbetto di anguria
Ingredienti per 6 persone:
- 750 g di polpa di anguria
- 150 g di zucchero
- 150 g di acqua
- 150 g di panna da montare
- il succo di un limone e mezzo
Preparazione Sorbetto di anguria:
Aprite l’anguria, eliminate i semi e tagliate a pezzetti la polpa, mettete la polpa dell’anguria nel frullatore e frullate insieme al succo dei limoni.
In una casseruola mettete l’acqua e fate sciogliere lo zucchero, facendo bollire l’acqua per qualche minuto aggiungendo anche due cucchiai di succo di anguria, mentre aspettate che lo sciroppo si raffreddi montate la panna.
Adesso incorporate la polpa di anguria frullata, lo sciroppo alla panna, mescolate bene ma lentamente per evitare che la panna si smonti. Versate il composto nella gelatiera e lasciatela lavorare per 30-40 minuti.
Se invece volete preparare il sorbetto senza gelatiera seguite questo procedimento:
Versate il composto in una vaschetta da ghiaccio precedentemente raffreddata e mettete la vaschetta nel freezer.
Dopo circa un’ora togliete il sorbetto dal freezer e frullatelo a bassa velocità finché non diventerà spumoso, versate il sorbetto nella vaschetta da ghiaccio e rimettetelo nel freezer, riprendete il sorbetto dopo un’altra ora e ripassatelo nel frullatore, versate il composto nella vaschetta da ghiaccio e infine rimettete la vaschetta nel freezer e lasciate riposare il sorbetto per 2 ore.
