Biscotti ai fichi secchi

Ingredienti:

• 750 g di farina
• 350 g di zucchero
• 350 g di strutto
• una bustina e mezzo di lievito per dolci
• 1,5 kg di fichi secchi
• 300 g di miele
• 75 g di mandorle tritate
• la buccia di un limone e mezzo

Preparazione biscotti ai fichi secchi:
In una terrina disponete la farina a fontana, poi mettete lo strutto e impastate, aggiungete il lievito, il miele sciolto in un po’ di acqua, mescolate e aggiungete i fichi secchi tagliuzzati, le mandorle tritate, la buccia dei limoni grattugiata, mescolate bene tutti gli ingredienti e lavorate l’impasto fino ad ottenere una pasta soda.
Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta e ritagliate dei dichi piccoli, mettete i dischi su una teglia precedentemente imburrata e mettete i biscotti nel forno caldo e lasciatele cuocere a 180 gradi finché i biscotti non saranno dorati.