Torta al Bourbon
Torta al Bourbon
Ingredienti per 4 persone:
- 450 g di biscotti amaretti
- 1 tazza di Bourbon
- 460 g di burro
- 60 g di zucchero
- 70 g di zucchero semolato
- 12 uova
- 100 g di cioccolato amaro
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 115 g di noci tritate
- 12 biscotti savoiardi
- panna montata
Preparazione Torta al Bourbon:
In una terrina versate il Bourbon e inzuppate gli amaretti, fate fondere il cioccolato in una casseruola a bagnomaria, dividete gli albumi dai tuorli, in una terrina montate i tuorli con il cioccolato fuso, aggiungete la vaniglina e le noci tritate.
In un’altra terrina montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli alla crema di tuorli e cioccolato preparata in precedenza.
Prendete uno stampo per torte con il bordo sganciabile e foderate i lati con i biscotti Savoiardi, sul fondo fate uno strato di amaretti inzuppati con il Bourbon, poi fate uno strato con la crema di cioccolato, continuate così alternando gli amaretti e la crema di cioccolato, fino all’esaurimento degli ingredienti.
Mettete il dolce nel frigorifero per una notte, prima di servire decorate il dolce con la panna montata.
