Bomba gelata al caffè
Dolce Bomba gelata al caffè
Ingredienti per 6 persone:
- 225 g di zucchero
- mezzo bicchiere di caffè
- 6 uova
- 110 g di mandorle
- 75 g di ciliege candite
- 6 dl di panna montata
Preparazione Dolce bomba gelata al caffè:
Preparate con la caffettiera il caffè, dopo versatelo in un pentolino con lo zucchero, mettete il pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione, dovete ottenere uno sciroppo denso e caldissimo, dopo aggiungete i tuorli delle uova e sbattete con una frusta metallica per circa 15 minuti finché il composto non sarà gonfio e spumoso, lasciatelo raffreddare e aggiungete la panna montata, ma prima mettete da parte qualche cucchiaio di panna montata che servirà per decorare il dolce, sbucciate le mandorle, tagliatele a fettine sottili e aggiungeteli alla crema.
Prendete uno stampo rotondo per dolci versate la crema e mettetela in frigorifero per 3, prima di servire il dolce toglietelo dallo stampo posatelo su un piatto da dolci e decoratelo con la panna lasciata da parte.
