Granita alla menta

Ingredienti per 6 persone:

• 225 g di zucchero
• 2/4 di litro di sciroppo di menta
• 2/4 di litro di acqua

Preparazione Granita alla menta:
Preparate lo sciroppo di zucchero mettendo in una casseruola dell’acqua e lo zucchero, fate bollire fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, a quel punto versate lo sciroppo in una terrina e lasciatelo raffreddare, aggiungete lo sciroppo alla menta, mescolate con cura, versate lo sciroppo in una vaschetta da ghiaccio, la vaschetta da ghiaccio dovrà essere raffreddata, mettete la vaschetta nel freezer, quando si sarà indurito toglietelo dalla vaschetta e tritate il ghiaccio nel tritaghiaccio, mettete la granita alla menta in coppette decorate con la buccia di limone e foglioline di menta.

Consiglio: come fare per evitare che la granita si indurisca troppo?
Se volete  evitare che la granita si indurisca troppo e  poi poi passarla nel tritaghiaccio, quando la granita è nel freezer potete mescolare ogni tanto per  evitare che la granita si solidifichi  in modo compatto .