Biscotti al cioccolato

Ingredienti:

• 250 g di zucchero
• 200 g di farina
• 40 g di fecola
• 40 g di cacao
• 8 uova
• 2 cucchiai di acqua
• burro o margarina per ungere

Preparazione Biscotti al cioccolato:
Separate gli albumi dai tuorli, in una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete 2 cucchiai di acqua e unite il resto degli ingredienti farina, fecola, cacao passati al setaccio, mescolate bene.
In un’altra terrina montate a neve gli albumi con un cucchiaio di zucchero, uniteli al composto preparato in precedenza, mescolando delicatamente per evitare che smontino.
Cin l’impasto formate dei bastoncini e mentre li preparate posateli su una teglia unta di burro o margarina, spolverizzate i biscotti con il cacao .
Mettete i biscotti nel forno caldo e lasciateli cuocere per 10-15 minuti circa a 180-200 gradi.