Cialde al caffè, o cialdoni al caffè, sono un dolce tipico tedesco, le cialde venivano cotte anticamente in speciali stampi per cialde artisticamente decorati. Ma veniamo agli ingredienti e alla preparazione delle cialde al caffè:

Ingredienti per 6 persone(circa 40 cialde):

• 450 g di farina
• 300 g di zucchero
• una bustina e mezza di zucchero vanigliato
• sale
• un bicchiere e mezzo di latte
• 110 g di margarina
• 5 uova
• 3/4 di litro di panna
• 90 g di zucchero
• 3 cucchiai di caffè solubile istantaneo

Preparazione Cialde al caffè:
In una terrina capiente mettete la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, latte, uova, lo zucchero vanigliato, mescolate gli ingredienti e aggiungete il burro fuso e un bicchiere d’acqua, lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida, lasciate riposare la pasta per 30 minuti.
Passato questo tempo riprendete la pasta e formate dei dischi sottili grandi circa 5 cm, posateli su una teglia da forno unta di margarina, o burro, mettete la teglia nel forno caldo, facendole cuocere per 8 minuti circa a 240 gradi.
Quando le cialde saranno cotte toglietele dal forno e prima che si raffreddino arrotolate le cialde attorno al manico di un cucchiaio di legno, fate questa operazione subito altrimenti non riuscirete più ad arrotolare le cialde.
Montate la panna e aggiungete lo zucchero e il caffè solubile e riempite le cialde, posatele su un piatto da dolci.
Con le dosi indicate nella ricetta si possono preparare circa 40 cialde, se volete potete riempire le cialde con la macedonia o con il gelato e servirle come dessert o il pomeriggio.