Gelato alla vaniglia

Ingredienti per 6 persone:

• 375 g di latte
• 300 g di panna da montare
• 6 tuorli d’uovo
• 120 g di zucchero
• 1 stecca e mezzo di vaniglia

Preparazione Gelato alla vaniglia:
In una terrina sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, in una casseruola mettete a scaldare il latte con la stecca di vaniglia aperta longitudinalmente, appena il latte si sarà scaldato aggiungetelo un po’ alla volta ai tuorli sbattuti, anche la vaniglia, mescolate bene.
Fate cuocere la crema ottenuta per qualche minuto a bagnomaria, mescolate continuamente, quando la crema si sarà addensata spegnete la fiamma, togliete la vaniglia e lasciate raffreddare la crema alla vaniglia.
Mentre la crema si raffredda montate la panna,dopo versate la crema nella panna, mescolando delicatamente, facendo attenzione a non smontare la panna.
Versate la crema nella gelatiera e fatela lavorare per 30 minuti circa.
Attenzione i tempi per preparare il gelato potrebbero variare, dipende dalla vostra gelatiera .
Se non avete la gelatiera e volete preparare il gelato in casa utilizzando  il freezer versate il composto nella vaschetta da ghiaccio raffreddata e seguite il procedimento seguendo questo link: come preparare il gelato in casa senza gelatiera .