Ricetta Torta rustica di farina gialla
Torta rustica di farina gialla
Ingredienti per 8 persone:
- 400 g di farina
- 100 g di burro
- 1,50 litro di latte
- 8 uova
- 2 bicchieri di marsala
- 10 amaretti sbriciolati
- sale
- cannella
- 100 g di uvetta
- 100 g di zucchero
- 100 g di frutta candita
Preparazione Torta rustica di farina gialla:
Separate gli albumi dai tuorli e in una terrina montate a neve gli albumi.
Fate rinvenire l’uvetta nel marsala, un una casseruola fate bollire il latte, versate la farina e preparate l la polenta, lasciate cuocere per 30 minuti, mescolate continuamente.
Quando la polenta è pronta aggiungete subito il burro e lo zucchero, lasciatela intiepidire e aggiungete i tuorli, l’uvetta con il marsala, gli amaretti sbriciolati, la frutta candita, per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente.
Imburrate e infarinate uno stampo per torte e versate il composto.
Mettetela torta nel forno caldo e lasciatelo cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno lasciatelo raffreddare prima di sformarlo per posarlo sopra un piatto da dolci.
