Torta al caffè

Ingredienti per 8 persone:

• 600 g di farina
• 200 g di burro
• 2 bicchieri di latte
• 6 tazzine di caffè ristretto
• 300 g di zucchero
• 4 uova
• 2 bustine di lievito per dolci

Preparazione Torta al caffè:
In una terrina lavorate il burro a crema, preparate il caffè, separate i tuorli dagli albumi, in un’altra terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungete il burro a crema e il caffè, in una terza terrina montate a neve gli albumi e aggiungete la farina, il latte e il lievito, incorporate i tuorli sbattuti in precedenza.
Versate il composto in uno stampo per torte unto di olio, o margarina, mettete la torta nel forno caldo e lasciatela cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi. Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno e aspettate che sia freddo prima di toglierlo dallo stampo per posarlo su un piatto per dolci.