Ricetta Torta di cioccolato e nocciole
Ingredienti:
- 480 g di farina
- 400 g di burro
- 300 g di nocciole
- 300 g di cioccolato
- 60 g di cacao
- 4 cucchiai di miele
- 10 tuorli
- 8 albumi
- 2 cucchiai di rum
- 500 g di zucchero al velo
- sale
Preparazione Torta di cioccolato e nocciole:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dividete gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, tritate le nocciole grossolanamente.
In una terrina montate a spuma lo zucchero al velo con il burro e un pizzico di sale, aggiungete i tuorli, la farina e il cacao setacciati, il cioccolato a scaglie, le nocciole tritate, il rum, il miele e metà degli albumi, per ultimo aggiungete gli ultimi albumi rimasti montati a neve e mescolate.
Versate il composto in uno stampo per torte unto di burro, o margarina, e infarinato, mettete al cioccolato nel forno caldo e lasciatela cuocere per 20-30 minuti a 200 gradi.
Quando la torta al cioccolato sarà pronta toglietela dal forno e prima di posarla su un piatto per dolci e di tagliarla a fette aspettate che si raffreddi.
