Ciambella con uvetta e pinoli

Ingredienti per 8 persone:

• 500 g di farina bianca
• 400 g di burro
• 400 g di zucchero
• 8 uova
• la buccia grattugiata di un limone
• sale
• 200 g di amido di frumento
• 6 cucchiai di latte
• 2 bustine di lievito
• 400 g di uvetta
• 100 g di pinoli
• zucchero granella
• zuccherini colorati

Preparazione Ciambella con uvetta e pinoli:
Fate rinvenire l’uvetta, asciugatela e infarinatela, fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi,  in una terrina montate il burro a crema con lo zucchero, uova, la buccia grattugiata del limone, aggiungete a cucchiaiate la farina e l’amido di frumento, alternando con il latte, il lievito setacciato e per ultimo aggiungete l’uvetta e i pinoli.
Prendete uno stampo per ciambella, imburratelo e infarinatelo, cospargetelo di zucchero e zuccherini colorati, versate nello stampo l’impasto e mettete lo stampo nel forno caldo e lasciate cuocere la ciambella per 45 minuti a 190 gradi.
Quando il dolce sarà pronto toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.