Beccute

Ingredienti per 8 persone:

• 1,2 kg di farina
• 200 g di pinoli
• 200 g di gherigli di noci
• 200 g di uvetta sultanina
• 200 g di fichi secchi
• 200 g di zucchero
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione Beccute:
Fate rinvenire in acqua tiepida l’uvetta e strizzatela, separatamente ma sempre in acqua tiepida ammorbidite i fichi e tagliateli a pezzettini, tritate grossolanamente le noci e le mandorle.
In una terrina mescolate la farina con lo zucchero, circa 8 cucchiai di olio, un pizzico di sale, i fichi secchi , l’uvetta, i pinoli, le noci e le mandorle, aggiungete un po’ alla volta l’acqua calda finché l’impasto non risulterà omogeneo.
Dividete la pasta in piccole pagnottine, disponetele sopra una teglia unta con l’olio, mettete i dolci nel forno caldo e lasciateli cuocere per 30 minuti a 180 gradi.