Torta di banane

Ingredienti:

• 250 g di fecola di patate
• 200 g di farina
• 200 g di zucchero
• 6 uova
• 1 bicchiere di latte
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito vanigliato
• ½ bicchiere di liquore
• ½ litro di crema
• 2 banane
• 4 fragole
• 4 mandarini
• 8 more
• un pezzetto di cedro candito
• alcuni pistacchi

Preparazione Torta di banane:
In una terrina sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina e la fecola miscelate per setacciatura ed il latte.
Unire le chiare sbattute a neve, alle quali è stato precedentemente aggiunto il sale per favorire l’operazione ed il lievito vanigliato, avendo cura di ben amalgamarlo.
Versate il composto in uno stampo per torte imburrato e infarinato, mettete il dolce in forno caldo e lasciatelo cuocere per 50 minuti a 180 gradi, quando la torta sarà pronta senza aprire lo sportello, lasciatela  in forno spento, ancora per 5 minuti.
Preparare la crema e lasciarla raffreddare , spruzzare di liquore la torta e spalmatr uno strato di crema.
Guarnite il dolce con il cedro, le more, le banane a fettine, i pasticcini, le fragole e gli spicchi di mandarino.