Torta di savoiardi e crema

Ingredienti per 8 persone:

• 2 confezioni di savoiardi
• 300 g di zucchero
• 200 g di burro
• 200 g di amaretti
• 200 g di mandorle sbucciate
• 100 g di cacao amaro
• 60 g di cacao dolce
• 6 bicchierini di cognac
• 8 tuorli d’uovo
• 2 arance o 2 limoni
• 1 ciliegia candite

Preparazione Torta di savoiardi e crema:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, frullate gli amaretti con le mandorle, lo zucchero, il cacao amaro i tuorli, il cognac,  e il burro ammorbidito. Se volete potete eliminare il cognac così la torta può essere mangiata anche dai bambini.
Sbucciate le arance, spremete le arance, il succo utilizzatelo per inzuppare i savoiardi, prendete una pirofila e disponete sul fondo i savoiardi bagnati, foderate anche il bordo della pirofila con i savoiardi disponendoli in verticale, versate la crema al centro, cospargete con il cacao in polvere, nel mezzo mettete la ciliegia candita .
Mettete il dolce in frigo e lasciatelo almeno per 2 ore.