Bomba al caffè

Ingredienti:

• una tazzina di caffè
• 200 g di pan di spagna
  

oppure acquistatelo

• 4 tuorli
• 250 g di burro
• 250 g di zucchero
• un bicchierino di Marsala

Preparazione Bomaba al caffè:
In una terrina lavorate il burro ammorbidito e tagliato a pezzi con lo zucchero, quando avrete ottenuto un composto spumato unite, uno alla volta, i tuorli e dopo caffè.
Mescolate energicamente, foderate uno stampo da zuccotto con fette di pan di Spagna e irroratele di Marsala, riempite con il composto di caffè e livellate la superficie.
Coprite con altro pan di Spagna intriso di Marsala e passate in frigorifero per qualche ora, capovolgete la preparazione sul piatto da portata, spolverizzate di cacao tutta la superficie della torta e decorate con chicchi di caffè e foglioline di menta.