Pan di Spagna semplice
Ricetta per preparare il Pan di Spagna, torta che può essere usato per ogni occasione .
Ingredienti per 8 persone:
- 200 g di farina
- 100 g di fecola di patate
- 12 uova
- 400 g di zucchero al velo
- 2 limoni
- 1 noce di burro
Preparazione Pan di Spagna:
Dividete gli albumi dai tuorli, in una terrina mettete i tuorli aggiungete lo zucchero e lavorateli fino a farli diventare spumosi, aggiungete un po’ alla volta, senza fermarvi di lavorare, la farina e la fecola di patate.
In un’altra terrina montate a nevi gli albumi ed aggiungeteli insieme alla scorza grattugiata del limone alla crema dei tuorli .
Versate il composto in uno stampo per torte unto di burro, o margarina, e mettete lo stampo nel forno caldo e lasciate cuocere il Pan di Spagna in forno a 180 gradi. Quando il Pan di spagna sarà pronto toglietelo dal forno e prima di sformarlo lasciatelo raffreddare.
