Pizza di mele con crema pasticcera
Pizza di mele con crema pasticcera
Ingredienti per 8 persone:
Per la pasta frolla
- 800 g di farina
- 400 g di burro
- 6 uova
- 400 g di zucchero
- sale
Per il ripieno:
- 8 o 10 mele renette
- una noce di burro
- 4 cucchiaini di zucchero
- 40 g di uvetta sultanina
- cannella in polvere
- un bicchierino di rhum
Per la crema pasticcera:
- 2 uova
- zucchero al velo vanigliato
Preparazione Pizza di mele con crema pasticcera:
Sbucciate le mele, levatele il torsolo e tagliatele a spicchi, poi, mettetele in un tegame con un po’ di burro, 2 o 3 cucchiaini di zucchero, un pizzico di cannella e un bicchierino di rhum. Fatele cuocere a fuoco basso finché saranno morbide, ma fate attenzione che non diventino molli.
Preparate la pasta frolla prendendo gli ingredienti in alto, mentre per la preparazione seguite questa ricetta qui.
Quando la pasta frolla sarà pronta tiratela con il mattarello in una sfoglia spessa mezzo centimetro e ricoprite il fondo e i bordi di uno stampo per torte precedentemente imburrato.
Mettete la torta in forno a 180 gradi e toglietela a metà cottura.
Mettete sopra le mele, un po’ di crema pasticcera ottenuta con 3 dl di latte, 2 o 4 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina e un pizzico di vaniglia, coprite con un disco di pasta frolla, pennellate la superficie con un uovo sbattuto e rimettete la pizza nel forno per completare la cottura. Quando la pizza sarà pronta toglietela dal forno lasciatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero al velo.
