Ricetta Budino di biscotti
Budino di biscotti
Ingredienti:
- 150 g di savoiardi
- 50 g di uvetta
- 50 g di mandorle amare
- 50 g di mandorle dolci
- 50 g di zucchero
- ½ litro di latte intero
- 4 uova
- una bustina di vanillina
- burro
Preparazione:
Mettete a bagno per 10 minuti, dopo averla lavata, l’uvetta, spellate le mandorle dolci e amare e tritatele finemente, fate bollire il latte con lo zucchero.
Immergete nel latte i savoiardi e le mandorle tritate, fate sobbollire per circa 30 minuti, mescolando.
Una volta che il composto si sarà raffreddato passatelo al setaccio e unitevi l’uvetta, la vanillina, e i 4 tuorli, uno alla volta, per ultimo gli albumi montati a neve.
Versate il composto in uno stampo imburrato e fate cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
