Pasta frolla per torte rustiche
Pasta frolla
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 300 g di burro
- sale
Preparazione Pasta frolla per torte rustiche:
Disponete sulla spianatoia 150 g di farina, aggiungete 150 g di burro e lavorate l’impasto fino a farne dei bozzoletti, mettete la pasta in una terrina, copritela, e lasciatela riposare per alcune ore al fresco. Con altri 150 g di farina e 150 g di burro stendete con il mattarello una pasta rettangolare, mettete al centro i bozzoletti preparati precedentemente, prendete due lembi estremi del rettangolo e ripiegate la pasta spianandola con il mattarello. Lasciatela riposare per altri 15 minuti.
Riprendete la pasta ed iniziate l’operazione a giri: stendete la pasta in una sfoglia in forma rettangolare, ripiegatela prima in tre, poi in due, nuovamente in due fino ad ottenere un quadrato, l’operazione va ripetuta 5 volte a intervallo di 15 minuti, premete col il mattarello e lasciatela riposare al fresco per un quarto d’ora.
