Ricetta Gelato al caffè (seconda ricetta)
Gelato al caffè
Ingredienti:
- un bicchiere di caffè
- 7 tuorli d’uovo
- 8 dl di latte
- un dl di panna montata
- 180 g di zucchero
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione:
Mettete in una terrina i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema spumosa.
Fate bollire il latte, e un po’ alla volta unitelo alla crema e mescolate.
Mettete il composto ottenuto in una casseruola e mettete la casseruola sul fuoco per 20 minuti senza far bollire, mescolando continuamente, quando la crema inizierà ad aderire al cucchiaio togliete dal fuoco, fate raffreddare mescolando.
Aggiungete alla crema fredda il caffè,mettete il composto nella gelatiera per 15-20 minuti.
Attenzione i tempi per preparare il gelato potrebbero variare, dipende dalla vostra gelatiera .
Se non avete la gelatiera e volete utilizzare il freezer versate il composto nella vaschetta da ghiaccio raffreddata e seguite il procedimento seguendo questo link: come preparare il gelato in casa senza gelatiera .
