Ricetta Cuore di mamma
Cuore di mamma
Ingredienti:
- 100 g di farina bianca
- 50 g di fecola di patate
- 3 uova
- una bustina di vanillina
- un bicchierino di Grand Marnier
- 50 g di cioccolato fondente
- 180 g di zucchero
- 60 g di zucchero a velo
- ½ bustina di lievito
- 200 g di mascarpone
- 70 g di burro fuso
- Per guarnire
- 300 g di cioccolato bianco
- una rosa rossa
Preparazione Cuore di mamma:
In una terrina sbattere le uova con 120 g di zucchero, la farina la fecola di patate e il lievito, poi unite la vanillina e il burro fuso, versate il composto in una stampo a forma di cuore imburrato e spolverizzato di farina, cuocete la torta per 30 minuti a 180 gradi.
Versate in un pentolino il Grand Marnier ½ bicchiere d’acqua, 4 cucchiai di zucchero, fate sobbollire dolcemente per pochi minuti.
In una terrina mettete il mascarpone, lo zucchero a velo, 2 tuorli d’uovo, il cioccolato, continuate a battere con una frusta fino ad ottenere una crema ben amalgamata e soffice.
Tagliate orizzontalmente in due parti la torta e bagnate l’interno con lo sciroppo, spalmate con un po’ di crema la base della torta, sovrapponete l’altra metà, ricoprire la torta con la crema anche sui lati, grattugiate il cioccolato bianco e fate cadere a pioggia le scaglie sulla torta e guarnite il centro con una rosa.
